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title: "Creazione Menu Fissi, Vedi il profitto prima di vendere il menu"
description: "Trascina i piatti nelle portate e guarda costo a persona e margine lordo previsto aggiornarsi mentre costruisci. Margine deciso prima dell'invio."
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language: it
last_updated: 2026-09-25
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# Vedi il profitto prima di vendere il menu.

Trascina gli ingredienti nelle ricette e le ricette nelle portate, e guarda costo per persona e margine lordo aggiornarsi mentre costruisci.

Piani da £399 al mese, dopo 7 giorni gratis.

Creazione Menu Fissi permette al team di costruire un menu fisso costato in pochi minuti e di inviarlo al cliente con fiducia. Ogni piatto porta con sé i suoi allergeni, le sue diete, il suo rapporto di porzione e il suo costo. Quando il costo di un ingrediente si muove, il margine lordo del menu si muove con lui.

## Il problema che risolve

La maggior parte dei menu fissi viene prezzata per prima e costata per ultima. Quando la cucina vede il costo, il prezzo è già sul contratto. Costruire il costo mentre costruisci il menu significa che il margine è deciso prima che il menu lasci la struttura.

## Come funziona

1. **Scegli le portate** : Antipasto, primo, dolce; aggiungi o togli secondo il brief.
2. **Trascina i piatti** : Ogni piatto porta con sé costo, allergeni e diete.
3. **Guarda il costo per persona** : Costo per persona e margine lordo previsto si aggiornano mentre trascini.
4. **Invia con fiducia** : Il margine è deciso prima dell'invio del menu, non dopo.

## Cosa ottieni

- **Margine deciso in anticipo** : Basta prezzare prima e costare dopo.
- **I piatti portano i loro dati** : Allergeni, diete e costi viaggiano con il piatto.
- **Trascina e rilascia, non riscrittura** : Riordina i piatti dentro e tra le portate.
- **Collegato ai costi reali** : Quando i prezzi degli ingredienti si muovono, il margine del menu si muove con loro.

## Per chi è

- Sales Manager
- Executive Chef
- Event Manager

## Che cosa e Havenue

Havenue e il software AI-native per la gestione di diete e catering nel settore hospitality: societa di catering, hotel, venue, ristoranti e private dining.

Automatizza il back-of-house degli eventi catering, dalla richiesta al passe della cucina alla fattura. Il Dietary & Catering Engine trova piatti sostitutivi sicuri per ogni ospite con esigenze alimentari partendo dalle ricette dell operatore. Intorno ci sono un CRM eventi avanzato e automatizzato con pipeline live, un magazzino intelligente con ogni allergene taggato dagli ingredienti stessi, costificazione di ricette e menu con costo per persona e GP% live, ordini e gestione fornitori, fatturazione, billing e pagamenti, BEO e matrici allergeni generati, report pronti e personalizzati, e l intera piattaforma nel browser del telefono. Una sola piattaforma integrata, un solo record evento.